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軟飲料是什么?

作者:admin  來源:http://www.sgvzpa.tw/content_131.html   更新時間:2018-11-23  閱讀數:22

  軟飲料(soft drink) :酒精含量低于0.5%( 質量比)的天然的或人工制造的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。軟飲料的主要質料是飲用水或礦泉水,果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食物添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質,有些軟飲料還含維生素和礦物質。軟飲料的種類許多。按質料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質和飲用對象分為特種用處飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。世界各國一般采用第一種分類方法。但在美國、英國等國家,軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。

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